Dmuchańce
dmuchańce gastronomiczne wprowadzają na rynek nowe produkty korzystając przy tym z badań marketingowych. Opierając się na wynikach badań można stwierdzić, że typowy klient restauracji typu „fast food” ma wykształcenie średnie lub wyższe, 20-29 lat, a jego dochody miesięczne przekraczają 2,5 tys. zł. Wiadomo również, że co piąty klient jest nastolatkiem. W jednej z firm zdecydowano poszerzyć ofertę o bułkę z „egzotycznym” dodatkiem. Ponieważ jest to przedsięwzięcie ryzykowne, więc jednorazowo można wprowadzić tylko jeden produkt: kanapkę z ośmiornicą, kanapkę z mięsem kangurzym bądź kanapkę z płetwą rekina.Wśród 42 tys. działających w Polsce lokali gastronomicznych, 6-7 tys. stanowią bary typu „fast food”. Według badań przeprowadzonych przez firmę GfK Polonia, 78% stołujących się tam ludzi wybiera lokale firmy McDonald’s, 19% KFC, a 11% Tele Pizza. Pozostałe bary nie otrzymały więcej niż 4% wskazań. Największą rolę odgrywają zagraniczne sieci gastronomiczne: McDonald’s (190 lokali), American Restaurants posiadający KFC i Pizza Hut (57 lokali) oraz Tele Pizza (70 lokali). Mimo że polscy konkurenci (m.in.: Polskie Jadło, MrHamburger czy Tivoli) nie mają dużego udziału w rynku, to jednak są na nim widoczni i z roku na rok ich znaczenie rośnie. Walka o klienta wymusza zatem ciągłe doskonalenie swojej oferty.
Podstawą jest naturalnie szampan. Bez noworocznego toastu lampką szampana nie obejdzie się żadna impreza sylwestrowa. Istnieje wiele interesujących sposobów na podanie szampana. Oprócz tego w barku powinny się znaleźć: wódka czysta, różne odmiany wina oraz piwo. Nie należy także zapomnieć o płci pięknej i przyszykować likiery i wódki gatunkowe. Te pierwsze są również nieodzownym komponentem wielu drinków. Lekarka okropna majestatycznie wykrzykuje znane harmonogramy.